番杏，番杏种子，保健蔬菜种子，特菜种子，特菜
别名新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜等，为番杏科番杏属一年生半蔓性肉质草本植物，以嫩茎叶为蔬，原产澳大利亚、东南亚及智利等地。番杏具有较强的抗逆能力，易栽培，极少病虫害，是一种不需用农药的无公害的绿色蔬菜。番杏生长旺盛，嫩茎叶柔嫩、清香，在我国各地均可实现周年供应。据药理研究表明，番杏具清热解毒、利尿等功效，因此番杏已作为一种保健蔬菜进入市场。济南高效农业科技公司在鲁西南有大型的番杏优良种子繁育基地，常年对外批发野菜种子，保健蔬菜种子，番杏种子，望广大种植户洽谈业务。
据测定:每100克可食用部分含有水分94%，蛋白质1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物0.6克，钙58毫克，磷28毫克，铁0.8毫克，维生素A4400国际单位，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，维生素C30毫克，尼克酸0，5毫克。番杏具有清热、解毒、利尿消肿等作用，常食番杏对于肠炎、败血病、肾病等患者具有较好的缓解病痛的作用。《中国药植图鉴》中载：番杏“治癌症，肠炎，败血症”，常用作治疗肠炎，消化道癌，面热目赤，疔疮红肿等症。
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番杏备受人们青睐，现将其特征特性及栽培技术介绍如下。
一、植物学特征 
番杏根系发达，茎横断面圆形、绿色，初生直立生长，后期则匍匐地面蔓生，其蔓长达数米。叶略似三角形、互生、绿色，比普通菠菜叶厚，密生白色绒毛，叶腋能抽生侧枝，嫩尖采收后更易萌发侧枝。花着生于叶腋，形小色黄。果实成熟后为褐色、坚硬、有棱角，千粒重36～45g。
二、对环境条件的要求
番杏耐高温，37℃的高温仍能正常生长；较耐低温，冬季在改良阳畦即可安全越冬；怕涝，夏季雨后注意排水；对土壤适应性广，较耐干旱和贫瘠土壤；对光照要求不严，在强光和弱光条件下都能生长良好。
三、做法： 1、清水煮沸，开锅下菜前先加入少许食盐以使青菜焯后保持碧绿，且有凝固蛋白的作用。在沸水中将菜焯透（大约 3分钟，注意火候别过）至出青菜的香味，捞出控干水分入盘。
2、加入蒜末、盐、味精、香油拌匀即可。特点：由于番杏本身菜的清香味很浓郁，所以做法越简单越能品味出它本身的味道。翠绿欲滴，口感素淡，隆冬季节无论色、香、味都给人以极大满足。
